文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏ひき肉と豆腐の旨塩ハンバーグ
by まんまるらあて
ヘルシーで安い!淡白になりがちな豆腐ハンバーグも、隠し味で【旨塩】な味わいに。
コツ、ポイント
豆腐を水切りなしで作るとプルプル柔らかに。 豆腐(150g) パン粉と片栗粉(各大さじ2)です。
材料
(4人分)
鶏ひき肉
200g
木綿豆腐
200g
玉ねぎ
1/2個
パン粉
大さじ1
片栗粉
大さじ1
創味シャンタン粉末
小さじ1
米油
大さじ1
このレシピの生い立ち
いつも目分量で作っているハンバーグ。 きちんと計量してみました。
1.
玉ねぎはみじん切りにして耐熱ボウルへ入れて蓋をのせる。 豆腐はキッチンペーパーを2枚重ねた上にちぎってのせ、
2.
蓋なしで玉ねぎのボウルと一緒に2分30秒加熱。 冷めるまでそのままおく。
3.
その間に別のボウルに鶏ひき肉と創味シャンタンを入れておく。
4.
冷めた玉ねぎ&豆腐にパン粉と片栗粉を入れてよく混ぜる。
5.
ひき肉と創味シャンタンもよく混ぜたら、豆腐のボウルに入れてよく混ぜる。
6.
こんな感じ。
7.
4つに分けて形を整え、米油を入れたフライパンに並べる。
8.
強めの弱火くらいで蓋をして、片面5~6分ずつ蒸し焼きして完成。
9.
ケチャップと中濃ソースを半々で混ぜたのをかけました。
https://cookpad.com/recipe/7149497
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.