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中華風残り物であんかけ炒め
by Seiko☆R
何故か、懐かしい昔食べた中華料理のお味?最小の基本の調味料でできます。
コツ、ポイント
野菜をしっかり炒めること 海老を入れたら、火を通しすぎないこと 最後にごま油を入れることで香りがいいです
材料
豆腐
半丁
なす
中一個
タケノコ水煮千切り
適量
大根
1/4
エリンギ
2本
エビ
適量
水
150cc
しょうゆ
大さじ3
ごま油
大さじ1
み水溶き片栗粉
大さじ3
味覇
大さじ1
塩、胡椒
適宜
油
大さじ2
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物を何とかしようと、何も考えず中華風にあんかけ炒めにしました。野菜はあるもので何でもいいと思います、、
1.
エビは下処理しておきます
2.
野菜は、冷蔵庫にあったものを火が通りやすいように、薄めに切ります 豆腐も小さめにしました
3.
野菜を油で強めに炒めます
4.
いい感じに炒まってきたら、塩胡椒をします
5.
この間に、水に味覇をいれ、レンジで1分ほどチンで溶かしておきます
6.
水に溶いた味覇を一気に入れます
7.
豆腐も入れます。
8.
煮立ったら、海老も入れます
9.
醤油、ごま油も入れます
10.
最後に水溶き片栗粉を回し入れます。
https://cookpad.com/recipe/7149687
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