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冷凍パイシートで☆アボ海老ポテトキッシュ
by アイコ15
冷凍パイシートを使って簡単!アボカド、海老、じゃがいものキッシュ。 #キッシュ#オーブン料理
コツ、ポイント
・アツアツでも食べられますが、完全に冷めた方がカットはし易いです。 ・冷めてからラップに包み冷蔵庫に入れた場合は、レンジやトースターで温めてから食べても◎
材料
(18cmタルト型1台分)
冷凍パイシート
2枚
バター
5g
■
具材
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
1個
冷凍むき海老
20個くらい
塩
小さじ1/2
胡椒
少々
ナツメグ
少々
アボカド
1個
ピザ用チーズ
60g
■
卵液
卵
2個
生クリーム
90ml
マヨネーズ
大さじ1
塩
1つまみ
このレシピの生い立ち
冷凍パイシートを使って、出来るだけ簡単に作れるキッシュにしたくて考えました。
1.
耐熱容器にバターを入れラップをして、レンジ600Wで30〜40秒加熱する。 ※冷凍パイシートは記載の通り解凍しておく
2.
タルト型に【1】の溶かしバターをハケで前面に塗る。 ※オーブンを180℃に予熱しておく ※冷凍むき海老を解凍しておく
3.
2枚のパイシートの中央を5〜10mm重ねて、上から麺棒を転がし、重なりの部分を密着させる。
4.
パイシートを裏返して、軽く麺棒を転がす。
5.
【2】の方の上に、【4】パイシーを乗せて型に沿わせる。
6.
底と側面にくっつけたら、型の上面に麺棒を転がして余分な生地を切り落とす。
7.
こんな感じ。
8.
フォークで穴を開ける。 ※浅めに。
9.
クッキングシートを被せて、180℃に予熱しておいたオーブンで10分焼く。 ※重しをおいても◎
10.
玉ねぎは繊維と垂直に薄切りにし、じゃがいもは5mmくらいの棒状に切る。
11.
フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎとじゃがいもを入れる。
12.
塩、胡椒、ナツメグを振り入れ、炒める。 ※中火で2〜3分
13.
解凍した冷凍むき海老を加えて炒める。 ※中火で3〜4分
14.
アボカドを約1.5cm角に切る。
15.
【13】炒め終わり。
16.
ボウルに卵を入れ、かき混ぜる。
17.
マヨネーズを加えて、よく混ぜ
18.
生クリーム、塩を加えて更によく混ぜ合わせる。
19.
ザルや濾し器などで【18】を濾す。 ※オーブンを200℃に予熱しておく。
20.
【9】のパイシートの上に、【15】の海老たちを並べる。
21.
【14】のアボカドをのせる。
22.
【19】の卵液を回し入れる。
23.
ピザ用を振りかける。
24.
200℃に予熱したオーブンで25分焼く。
25.
焼きあがり。 オーブンから取り出して粗熱をとる。
26.
肩から外す。
27.
切り分けていただきます。
https://cookpad.com/recipe/7150143
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