生のコブクロから作る塩焼きです。酒のつまみに最高!
コツ、ポイント
焼き過ぎると固くなるので注意。塩は強め、熱いうちが美味しいです。
1.
生のコブクロの下ごしらえ
塩を振ってよくもみ洗いをし水を切ったら軽く酒をふり冷蔵庫で10分位おく。
2.
沸騰させた湯に酒をきったコブクロを入れてアクをとりながら約3分程度ゆでる。
3.
金串にコブクロを刺して両面に塩を振りコンロで焼く。
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