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おせちに❀酢れんこんとサーモンのサンド❀
by chieno
甘酢につけた蓮根とサーモンの相性がGOODです♪ 我が家のおせちの定番です〃
材料
れんこん
1節
酢
適
サーモン
100g
☆酢
大匙 4
☆砂糖
大匙 2
☆塩
小匙 1/3
このレシピの生い立ち
奉書巻きにするのが面倒だったので簡単にはさみましたw
1.
酢水を用意し、れんこんは皮を剥き3mm厚に輪切りにする (切ったらすぐ酢水につけ変色を防ぐ)
2.
熱湯でさっと固めに茹で水気をきる
3.
☆印を合わせ、れんこんを約1時間漬ける
4.
甘酢かられんこんを取り出しれんこんの上にサーモンを敷き、その上から またレンコンで挟み1/2にカットすれば出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/715036
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