釜玉と言えばうどんですが、素麺でもいけますっ!しかも、うどんより低カロリー。ダイエットにも適してマス!
コツ、ポイント
素麺は2度茹でします。1度目は普通に茹で、2度目は素麺全体を熱湯にくぐらす程度に。そしてザルにあげて湯切りしたら、②のボールに一気に入れて混ぜます。めんつゆは薄ければ味見して足してください。
このレシピの生い立ち
旦那さまと2人で決めたダイエットメニューです。
1.
素麺を茹でザルにあげていったん水洗いする。茄子5ミリほどにスライスし油で両面焼いておく。
2.
ボールに玉子を割りほぐし、めんつゆと混ぜ合わせておく。
3.
あつあつの素麺を②に入れるため、再び熱湯に①の素麺を入れ湯通しするようにしたらザルにあげるて湯切りする。
4.
③を一気に②のボールの中に入れ、手早くかき混ぜる。
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