文字サイズ:
小
中
大
印刷する
あんかけ☆雑穀ごはん
by うっし〜
甘く、そして唐辛子辛く仕上げたあんを、 雑穀ごはんにかけます。 雑穀ごはんがなければ、普通のごはんでも♪
コツ、ポイント
もし手順4で大根が煮える前に水分が足りなくなったら、お湯を少々加えてください。手順6の煮詰まり具合によって味が変わるので、薄ければ塩少々で味を調えて下さい。手順4からは手際よく進めてください。
材料
(2人分)
豚ひき肉
60g
大根
100g
水菜
少々(15〜20g)
パプリカ(なければ人参など好きな野菜)
パプリカなら30g、人参なら5分の1本程度
おろしショウガ
少々
出汁
300cc
スイートチリソース
大さじ2
●ナンプラー
小さじ1
●レモン汁
小さじ2
●醤油
小さじ2分の1
塩(味をみて薄ければ)
少々
コショウ
少々
水溶き片栗粉
少々
ごま油
少々
サラダ油
少々
雑穀ごはん(なければ普通のごはん)
2人分
このレシピの生い立ち
大根と水菜があると、こういった丼物にしたくなります。私好みの、甘くてピリッと唐辛子辛い味に仕上げました。
1.
大根や人参は1辺が約1.5センチの色紙切り。パプリカも大根のサイズに合わせて薄切にする。水菜も長さ1.5センチに切る。
2.
フライパンにサラダ油を入れて加熱。豚ひき肉を加え、炒める。
3.
ひき肉がパラパラしてきたら、大根、人参を入れる場合は人参、だし汁、おろしショウガ、スイートチリソースを加え、煮る。
4.
大根が柔らかくなったら●を加え、すぐに....(手順5へ)
5.
パプリカと水菜を加え、一混ぜしたら、すぐ....(手順6へ)
6.
味を見て、薄ければ塩少々で味を調える。コショウをふる。水溶き片栗粉でとろみをつけ、(すぐ手順7へ)
7.
ごま油を加えて一混ぜしたら、火を止める。
8.
温かい雑穀ごはんをよそい、手順7をかけたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/715122
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.