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流香風山盛りチャーハン
by 書セラピスト流香
中華料理店を営んでいた方から伝授した 本格派!?チャーハンが冷蔵庫の残り物で 簡単に作れます^^
コツ、ポイント
● テフロン加工のフライパンの場合、あまりサラダ油を入れるとぐちゃっとなってしまうので、少なめに入れてください。 ● 材料の量は、人数分により加減してください。 ● 4と5を統一して、あらかじめ卵をかき混ぜたご飯を作ると良いです。
材料
(1~2人分ぐらい)
ご飯
(お茶碗1~2・3杯)
卵
(1・2個ぐらい)
長ねぎ
(1/3~1/2本)
塩、こしょう
(適量)
豚挽肉
(100g~300g)
味の素
(適量)
このレシピの生い立ち
中華料理店を営んでいた主人のお父様が 作っていたのを見て、 自己流で見よう見まねで作ったものです。 (※掲載了承済み)
1.
卵を解きほぐします。
2.
長ねぎをみじん切りにします。
3.
フライパンにサラダ油を敷き、豚挽肉の色が変わるまで炒めます。
4.
3の中に、みじん切りにした長ねぎを入れ炒めます。
5.
4の中にご飯を入れ、ご飯の塊ができないように混ぜ合わせます。
6.
5の中に解きほぐした卵をまわし入れ、卵がまんべんなく広がるように混ぜ合わせます。
7.
塩、こしょうを少々入れ自分好みの味になるように調節して加減する。
8.
最後に、味の素を一つまみぐらい入れ混ぜ合わせて出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/715137
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