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彩り人参のロースト
by 香京さん
人参は焼くと甘味が際立ち、ハーブが独特の匂いを緩和してくれるので、副菜なのに箸が止まらなくなりますよ。
コツ、ポイント
出来るだけ人参のサイズを合わせてカットしておく事と、香りが出る程度に焦がす事。
材料
(目安に)
人参3色
総量約50g
(a)マジックソルト
約大さじ1杯
(a)オリーブオイル
約大さじ2杯
(a)ローズマリー(乾燥)
適量
粗挽き胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
昔職場の賄いで食べた料理の原材料をゲットしたので、こんな風かな?と再現してみたら美味しかったので。
1.
《下拵え》人参は皮ごと良く洗い、菱形に近い乱切りにしておく。
2.
魚焼きグリルにくっつき難いタイプのアルミ製を敷き、四方を軽く捻って浅い箱状にする。材料を並べ(a)を振りかける。
3.
焦がさない程度の極弱火で焼き上げる。出来上がり寸前に、粗挽き胡椒を軽くかける(お好みで)
4.
お皿に盛って、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/7151785
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