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簡単★鮭の塩麹漬け★
by かわR995NR☆
塩麹とみりんで鮭が旨味増し増し♪味がほくほくです♪何にでもあい、重宝してます。
コツ、ポイント
みりんや塩麹の量は、好みで入れてますので、加減してくださいね。 すぐ使わず冷蔵庫に入れると熟成しますので、5日目ぐらいでも大丈夫です。 生鮭なら冷凍保存も可能です。
材料
無塩鮭
3切れ
みりん
中さじ1
塩麹
大さじ2強
このレシピの生い立ち
以前からのわが家の定番レシピ、鮭も塩麹で漬けて使うことが多いです。
1.
保存袋に鮭とみりん、塩麹を入れてまんべんに絡める。
2.
①を冷蔵庫で一晩寝かせて完成。
3.
すぐに使わない場合、冷蔵庫のチルドへ保管。
4.
みりんは、右の米麹たっぷり使用のものをリピしてます。
https://cookpad.com/recipe/7151863
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