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めかぶ&赤イカ下足の山かけパスタ
by ケチャッピ
ネバネバふわふわにイカ下足の歯ごたえのハーモニーが楽しい和風パスタです。
コツ、ポイント
とろろに味がない分、ちょっと濃い目の味になるように仕上げます。
材料
(4人分)
パスタ
500グラム
☆パスタ茹で汁または湯
1カップ
☆麺つゆ
100CC
☆醤油
50CC
メカブ
1パック(148g)
山芋
1パック
削り節
2掴みぐらい
このレシピの生い立ち
スーパーで美味しそうな新物のめかぶと細かくしてあるイカ下足見つけて、閃きました。子供にも好評でした。
1.
パスタ用の湯に塩を入れて沸かし、山芋をフードプロセッサー等でドロドロにしたらパスタをアルデンテに茹でる。
2.
中鍋にサラダ油少々を熱してメカブとイカ下足、☆、削り節2掴み入れて煮詰め、やや濃い味になれば火を止める
3.
茹で上がったパスタに①のとろろを掛け、その上に②をおたまで回し掛ける
https://cookpad.com/recipe/7152292
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