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手軽にアンチエイジング♪無限春菊サラダ
by Zyna☆
春菊ってすき焼きかお鍋かお浸し…と思っている方多いのでは? 生でもザックザク食べられちゃいます♪
コツ、ポイント
春菊は10分以上水に浸してしっかり汚れを落とした後、水気をしっかりふき取ることであとで味がボケません♪
材料
春菊
0.5把
オリーブオイル
大さじ3
粉チーズ(パルメザン)
20g
レモン汁
大さじ2
岩塩
適量
ブラックペッパー
適量
ナッツ(お好みのもの)
30粒ぐらい
このレシピの生い立ち
春菊は生でも食べられると聞いて、洋風にアレンジしてみました♪ ケールサラダの和風バージョン?的においしく仕上がりました♪
1.
春菊はしっかり水洗いをした後、水気をしっかり切って茎と葉の部分に分けます(サラダスピナーか、ペーパータオル使用推奨)
2.
茎の部分は細長く千切りに(茎の部分は少々固いので)
3.
水気を切ったボウルに①②の春菊を入れ、調味料を投入♪
4.
ナッツはお好みの大きさに砕くかカットしてください(怖い方は袋に入れて棒でたたくなどしてください)
5.
普通のお塩でも美味しいですが、岩塩、曳きたてプラックペッパーがお勧めです♪
6.
和えてすぐでも美味しいですが、30分ほど味をなじませてからでも美味♪
https://cookpad.com/recipe/7152870
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