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朝昼夕♪美味♪簡単♪土筆と桜えびの卵とじ
by 白雲堂
家族に人気の春らしい一品です。 ご飯の供にぴったりです。
コツ、ポイント
※かつお削り節をプラス♪土筆の佃煮★みそ味(ID : 5567762 )、※春です。ご飯の供!土筆の卵とじ(ID : 1740131 )、※朝昼夕♪土筆入り春のだし巻卵★厚焼卵(ID : 6709334)も参考にしてください。
材料
(2人分)
土筆(袴なし)
120g
ごま油(炒め用)
小さじ1/2強(好みで)
◎桜えび
大さじ2(好みで)
◎酒
大さじ1
●砂糖
小さじ2(好みで)
●小麦を使わない丸大豆しょうゆ(イチビキ【株】)or 醤油
小さじ1強(好みで)
卵
2個
■
仕上げ用
七味唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
産直市で袴を取ってある土筆と桜えびを購入したので、組み合わせて一品作ってみようと思いました。
1.
土筆は数時間水に浸け(省いてもOK)、熱湯でサッとゆで、冷水に浸けてアクを抜き、水けを切って食べやすい長さに切る。
2.
ごま油を熱したフライパンに1を加え、中火でよく炒める。
3.
2に◎を加え、更によく炒める。※お好みで、桜えびを茶こし等に入れ、熱湯をかけたものを使う。
4.
3に●の調味料を加え、混ぜながら調味する。
5.
4に溶いた卵を回しかけ、好みの具合にとじて盛り付け、七味唐辛子を振る。
https://cookpad.com/recipe/7153062
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