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もやし魚醤炒め
by 黄昏の捨て猫
魚醤の風味を生かした炒めものです。 キクラゲとか入れてもいいかも。 カレー粉加えてもおいしい。ビールに合う!
コツ、ポイント
魚醤の塩味の強さで量を加減して下さい。
材料
もやし
1袋
豚バラ肉(挽肉でも)
30g〜
油
大さじ1/2
魚醤
小さじ1〜2
黒コショウ
適量
好みで青ネギとか
適量
好みでいり卵
卵1〜2個
このレシピの生い立ち
魚醤のサンプルをいただき、レシピ開発しようと思いまして。
1.
もやし1袋を水を張ったボウルにあけ、ひげ根をとる。面倒でもひげ根をとると歯ざわりよく、上品。
2.
豚バラ肉を1cm幅に切る。
3.
フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が白くなったら、もやしを加えて炒める。
4.
魚醤と黒コショウで味をつける。
5.
※写真はいり卵を混ぜています。お好みで青み(ネギやミツバなど)をちらす。
https://cookpad.com/recipe/7153931
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