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れんこんと蒟蒻の炒め煮
by まーくんのおくさん
冷蔵庫で4~5日間保存できます。
コツ、ポイント
コクを出す為に鶏肉を少し加えても美味しいと思います
材料
蓮根
大1節
蒟蒻
1枚
ごま油
大さじ1
酒・しょうゆ
各1/4カップ
砂糖
大さじ2
だし汁
適宜(ひたひたになる位)
このレシピの生い立ち
特売で購入した蓮根と蒟蒻を使って一品作ってみました!
1.
①蓮根は皮を剥いて食べやすい大きさに乱切りにして水(酢水)にさらす。蒟蒻は一口大にちぎり水から茹で2~3分煮立てる。
2.
②鍋にごま油を熱して蒟蒻、蓮根の順に加えて炒め、酒を加えてだし汁をひたひたに注ぐ。
3.
③煮立ったら弱火で10~15分煮る。砂糖を加え10分、しょうゆの半量を加えて更に10~15分煮る。
4.
④しょうゆの半量を更に加え(お好みで調節して)水分を飛ばすように炒りつける。
https://cookpad.com/recipe/715397
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