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水切り不要!卵入りのヘルシー炒り豆腐
by お料理ビギナーもこ
油なしで作れるので割とヘルシーです! 具沢山でとても美味しいです♪
コツ、ポイント
・水気を飛ばす際には、焦げないように常に混ぜ続けた方が良いかと思います。 ・すき焼きのたれはメーカーによって味が違うので、お使いのたれによって調整してください。
材料
(4人分)
絹豆腐
1丁
にんじん
1/2本
こんにゃく
1枚
玉ねぎ
1/2個
きのこ類(しいたけ、しめじ等)
1パック(お好みで)
青菜(春菊、小松菜、ほうれん草等)
1/2袋〜1袋(お好みで)
卵
2個
■
調味料
すき焼きのたれ
大さじ3
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1.5
顆粒だし
小さじ1
このレシピの生い立ち
炒り豆腐を色々な味で食べてみたいと思い、余ったすき焼きのたれでレシピを考えました。
1.
こんにゃくは湯通しをしておく。
2.
材料は細かく刻み、洗う。 (しめじの場合はほぐす。)
3.
フライパンを熱し、弱〜中火にする。豆腐は水を切らずにフライパンに崩し入れ、玉ねぎ、にんじん、こんにゃくを炒める。
4.
大体火が通ったら青菜、きのこも入れて炒める。 水が出るので、強火で炒める。
5.
青菜がしんなりしたら、卵を割り入れ、そぼろ状になるまで混ぜる。
6.
調味料を加え、炒め続ける。 水気がなくなっていくので火加減に注意です!
7.
水気がなくなったら完成!
https://cookpad.com/recipe/7154543
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