文字サイズ:
小
中
大
印刷する
オクラとパプリカの肉巻き
by 宮城県
オクラの星形とカラフルなパプリカがかわいいおかず。お弁当の具にぴったりです。
コツ、ポイント
フライパンで焼くときに、巻き終わりを最初に焼くと、形がくずれにくくなります。
材料
(2人分)
豚ロース薄切り肉
4枚
オクラ
4個
赤パプリカ
1/4個
黄パプリカ
1/4個
小麦粉
適量
サラダ油
少々
★しょうゆ
大さじ1
★みりん
大さじ1
★酒
大さじ1
★みそ
小さじ1
★砂糖
大さじ1
サラダ用野菜
適量
このレシピの生い立ち
このレシピは、宮城県が開催する「高校生地産地消お弁当コンテスト」の平成30年度優秀賞受賞作品「ボリューム満点!宮城いいとこどり弁当(宮城県仙台二華高等学校)」から誕生しました。
1.
豚ロース肉は、筋切りをしておく。オクラは、がくを取って切り込みを入れ、熱湯でさっとゆで、水に取り、水気をふいておく。
2.
1㎝幅に切った赤・黄パプリカと、オクラを豚ロース肉で巻き、表面に小麦粉をつける。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして焼き、転がしながら他の面も焼き色をつける。
4.
3に★を加えて煮立たせる。斜め半分に切って、サラダ用野菜と一緒に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/7154628
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.