ちょっとふきが苦手な方でも食べられると思いますょ!煮物に飽きたときやおつまみにも!
コツ、ポイント
カレー粉を使ってもよいですが、料理用カレーは調味料が含まれているので簡単に出来ます。
カレーの振りかける量は、味をみながら好みで調節して下さいネ!
水煮を使う場合は工程4から見て下さい!
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていた母の味です!
2.
たっぷりの熱湯に塩が付いたままのふきを入れ、細いものは2分、太目のものは3~4分ゆでる。
3.
ふきを冷水に取り、皮をむく。(手でもむけますが、包丁を入れるとスッとむけます。)
4.
熱したサラダ油に、4~5cm位に切ったふきを入れ、2~3分炒めたら、料理酒を入れ蓋をして2~3分蒸し焼きにする。
5.
ふきがしんなりしたら火を止め、フライパンの中で、料理用カレー粉を30振り位振って、ふきに絡めて出来上がり!
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