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鶏胸肉と豆苗の焼き春巻き
by JA愛知厚生連
揚げ油を使わずオーブンを使うことでほったらかしでOK!低脂肪高たんぱくながらカレー味が食欲をそそります♪スポーツの秋に♥
コツ、ポイント
鶏むねの代わりに水煮のツナでも代用できます。調味料を加える前に水気をキッチンペーパーで押さえて取り除いておくことがポイントです。
材料
(4人分)
鶏むね肉(皮なし)
1/2枚(120g)
★ねぎ(みじん切り)
15g
★マヨネーズ
大さじ1
★塩
少々
豆苗
55g(1/2袋)
にんじん
35g(1/6本)
☆カレー粉
小さじ1/2
☆ケチャップ
小さじ2
☆砂糖
小さじ1
春巻きの皮
4枚
小麦粉
小さじ1/2
水
小さじ1
油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
美味しく適塩コースの麺料理の付け合わせとして考えました。 餃子や焼売、ワンタン、春巻きの皮は塩分0!具にしっかり味をつけてをタレ付ずに美味しく食べましょう♪
1.
鶏むね肉にフォークで穴をあけ薄切りにし、★を揉み込んで10分置く。 オーブンを200度に温めておく。
2.
肉をラップに包み、電子レンジで2~3分加熱する。加熱後はラップしたまま常温まで冷ます。(肉汁は捨ててOK)
3.
豆苗は根を切って良く洗い、4cmの長さに、人参は4cmの千切りにし、耐熱皿にのせてラップをし、レンジで2分加熱する。
4.
②を細かく裂き、③をよく絞る。 キッチンペーパーで水気を取ったら、☆の調味料で味付けをする。
5.
④を4等分して春巻きの皮で包み、水溶き小麦粉で巻き終わり閉じる。油を表面に薄く塗る。
6.
200度で温めたオーブンで15分程度焼き、焼き色がついていたら取り出し、焼き網で冷ます。
https://cookpad.com/recipe/7155549
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