文字サイズ:
小
中
大
印刷する
大根おろしハンバーグ
by タオちゃん
大根は上でも下でもすり方次第で辛さは解消できる!と、「ためしてガッテン」で放映していました。
コツ、ポイント
ハンバーグを焼く時間は表4~5分、裏返して5~6分。フォークでつついて透明な汁が出れば、中まで火が通っています。
材料
(4人分)
合いびき肉 400g
タマネギ 1/2 個
●パン粉 1/2 カップ
●卵 1個
●牛乳 大匙 3
だし 1/4 カップ
大根おろし 大根半分くらい
絹さや 適宜
●塩 少々
●胡椒 少々
■
醤油 大匙 3
このレシピの生い立ち
先日NHKの「ためしてガッテン」で大根のおろし方をやっていて、大根の上でも辛くならないすり方試してみました。
1.
タマネギをみじん切りにしてフライパンで透き通るまで炒め、冷ましておく。
2.
ボールにひき肉と冷めたタマネギ、●の材料を入れ粘りが出るまでよくねる。
3.
4~6等分に分けた、たねを右手から左手へ6~7回ほど投げ、中の空気を抜く。
4.
フライパンに油を引き、そのまま1分間焼き、フライパンを揺すって、3~4分焼いて、やけ具合を見ながら裏返す。
5.
フライパンの油をキッチンペーパーでふき取り、だしと醤油を入れた後、大根おろしを入れ、そのままハンバーグにかける。
https://cookpad.com/recipe/715570
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.