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根菜茄子肉無ケチャップ炒め味温野菜サラダ
by beroneete
たっぷりの根菜をレンジでも食感しっかり!ケチャップで簡単ナポリタン風味で炒め煮風に仕上げたご飯によく合う洋風副菜!
コツ、ポイント
根菜だけの加熱は低めのw数で長めにの方が食感が残りお勧めです。フライパンで茄子ときのこの炒め物にする場合はレシピI D5771004をご覧下さい。好みでパルメザンチーズと乾燥パセリをかけるのもお勧めです。
材料
(3人分)
ズッキーニ
約60〜90g
人参
約30g
さつま芋
約90〜120g
茄子
約60〜90g
ブロッコリー
約60〜90g
しめじと椎茸
約60〜90g
玉ねぎ
約60〜90g
◎水
150cc
◎片栗粉
小さじ1と1/2
◎酒
小さじ6
◎コンソメ
小さじ3
◎マヨネーズ
小さじ1と1/2
◎ケチャップ
小さじ9
◎こしょう
少々
△酢
小さじ3
△ごま油
小さじ3
△鶏ガラスープの素
少々
すりごま
小さじ6
ごま
好みで適量
このレシピの生い立ち
ほっこりーのさんのケチャップ炒めの味が気になりマイレシピ根菜茄子肉無し温野菜サラダの作り方で作ってみたレシピです
1.
ズッキーニは1cmくらいの短冊切りか乱切りにします(今回半分くらい大根にしています)
2.
人参はズッキーニより少し細めに切ります
3.
玉ねぎは小さめの乱切りにしてばらしておきます(今回半分くらい白菜の固い所にしています)
4.
さつま芋はズッキーニくらいに切ってしばらく水に浸しておきます
5.
ブロッコリーはすすいで小房にわけてごま油と鶏ガラを絡めておきます(今回21かけくらいです)
6.
なすは乱切りか1cmくらいの短冊切りにし水に浸してしばらくおきます(今回21かけくらいです)
7.
耐熱皿3つに筍さつま芋人参ブロッコリーを3等分にのせます
8.
7にふんわりラップをしてレンジ500wで6分加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)
9.
◎を3等分にあわせておきます
10.
しめじはすすいでばらし椎茸は食べやすく切ります
11.
しめじ椎茸玉ねぎ茄子を3等分に分けておきます(しめじは半分くらいに切ります)
12.
11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
13.
8に9を3等分に加えてよく混ぜます
14.
13に12を下味の残りごと3等分にのせます
15.
14にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します(ここは1皿ずつの方がいいです)
16.
すりごまを3等分に加えて軽く混ぜます
17.
16をラップ無しでレンジ600wで3分加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)
18.
軽く混ぜます
19.
好みでごまを散らして完成です
https://cookpad.com/recipe/7155725
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