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肉無しスパイス甘辛ごまだれ炒味春雨炒め煮
by beroneete
肉なしでも春雨とたっぷり野菜で満足!レンジでもホクシャキ食感でにんにく七味でスパイシー甘辛ごまだれ味がご飯によく合う!
コツ、ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップ無しで加熱する事で炒めたような食感になります。豚バラとさつま芋の炒め物にする場合やタレの詳しいレシピレシピI D5816779をご覧下さい。作り方21もご覧下さい
材料
(3人分)
さつま芋
約90〜120g
人参
約30g
筍水煮
約60〜90g
しめじ
約30〜60g
ブロッコリー
約90〜120g
豆腐
3連パック1丁
◎片栗粉
小さじ1と1/2
◎水
150cc
◎コンソメ
小さじ1と1/2
◎マヨネーズ
小さじ1と1/2
◎麺つゆ
小さじ6
◎醤油
小さじ1と1/2
◎砂糖
小さじ6
◎チューブにんにく
小さじ1と1/2
◎七味唐辛子
少々
◎炒りごま
小さじ6
△酢
小さじ3
△鶏ガラスープの素
少々
△ごま油
小さじ3
すりごま
小さじ6
春雨
約15g
ごま
好みで適量
このレシピの生い立ち
ほっこりーのさんのごま醤油だれ焼きの味が気になりマイレシピ肉無し春雨炒め煮の作り方で肉無しで作ってみたレシピです
1.
◎の水以外を3等分に混ぜます
2.
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで2分加熱して水切りをします
3.
豆腐は食べやすく切って3等分にわけておきます
4.
筍の水煮は食べやすく切っておきます(今回半分くらい白菜の固い所を短冊切りにした物にしています)
5.
さつま芋は5mmくらいの短冊切りか棒状に切りしばらく水に浸しておきます
6.
人参はさつま芋より少し細めに切っておきます
7.
ブロッコリーは小房にわけてごま油を少し絡めておきます(今回15かけくらいで半分くらい茄子にしています)
8.
しめじは房を取ってばらしておきます(今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています)
9.
さつま芋人参筍水煮ブロッコリーしめじは3等分にわけておきます(しめじは半分くらいに切ります)
10.
9に△を3等分に絡めておきます
11.
春雨は3等分にわけておきます
12.
10にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)
13.
12に1と水50ccずつを加えてよく混ぜます
14.
13に春雨を流水を3秒くらいかけてからのせます
15.
14にふんわりラップをしてレンジ600wで4分加熱します(ここは1皿ずつの方がいいです)
16.
15を軽く混ぜます
17.
16に豆腐とすりごまを加えてよく混ぜます
18.
17をラップなしでレンジ600wで3分加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)
19.
軽く混ぜます
20.
好みでごまを散らして完成です
21.
七味唐辛子やにんにくの量は好みで調整して下さい。肉の代わりにコンソメとマヨネーズでコクを出しています。
https://cookpad.com/recipe/7156127
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