自家製高菜を使用したレシピです。シンプルですが、季節を感じられ、食感も楽しめる1品です。見ての通りかけるだけです。
コツ、ポイント
うどんに火を入れること。
デンプンをしっかり粘化させないと美味しくないです。
1.
うどんを茹でる
(ソフト麺を使用する場合、レンジ500w1分くらいする)
2.
高菜と桜えびをのせて、麺つゆをかけて完成。(麺つゆは、水:醤油:みりん:鰹節=1:1:0.5:お好みでも良い。)
https://cookpad.com/recipe/7156133
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