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卵白消費に!くるみのフィナンシェ風ケーキ
by クックE8C5TA☆
バターとメープルシロップの香りがたまらないフィナンシェ風ケーキです。泡立て器で混ぜていくだけなので簡単に作れます♡
コツ、ポイント
型にバターをよく塗っておかないと外れにくいので、底だけでなく側面まで塗るように注意してください。 メープルシロップの代わりにはちみつでも美味しいです★ くるみなしで作る場合は4個分になります。
材料
(6cmマフィン型5個分)
卵白
2個分(約70g)
薄力粉
45g
アーモンドパウダー
30g
ベーキングパウダー
小さじ1/4
砂糖
50g
バター
40g
メープルシロップ(はちみつでも可)
10g
くるみ(その他ナッツでも可)
30g程度
このレシピの生い立ち
冷凍卵白がたくさん溜まってしまったので消費にと考えました。
1.
バター(分量外)をマフィン型に塗る。(サラダ油でも可) 粉類はふるっておく。
2.
耐熱容器にバターを入れ電子レンジで溶かす。(600wで40秒〜) 溶けたらメープルシロップを加えて混ぜておく。
3.
オーブンは170度で予熱する
4.
ボウルに卵白を入れ、泡立て器でコシを切るように混ぜる。 砂糖を2.3回に分けて加え、その都度泡立てないようにして混ぜる。
5.
4に1のふるった粉類を加えて、泡立て器でぐるぐる混ぜる。
6.
粉が混ざったら、2の溶かしバターを3回に分けて入れ、その都度泡だて器で混ぜる。
7.
砕いたくるみを入れ生地を軽く混ぜたら型に流し入れる。(大体マフィン型半量ぐらい) 上にくるみを散らすとかわいいです。
8.
予熱したオーブンに入れ、170度で19分焼く。(焼き足りなければ1分ずつ追加してください)
9.
オーブンから取り出したら型のまま冷ましておく。粗熱が取れたら、マフィン型を逆さに持ち裏から叩いて型から外す。
https://cookpad.com/recipe/7157368
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