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具沢山!我が家の春巻き!春雨入り〜♡
by ローズ2003
我が家は具沢山、パンパンの春巻きで、家族に好評です。お弁当にもOK!熱々に辛子をつけて
コツ、ポイント
具沢山なので、春巻き作るぞーって日は、干し椎茸や春雨を水に入れてスタンバイ!具材は基本、せん切りで、ゴマ油で一緒に炒めて、タレを絡ませ、水解き片栗粉を回し入れて、あん完成!後は皮で巻いて、揚げるだけ!本格派のお味がご家庭で♡
材料
(5人分)
春雨
20本
干し椎茸
3枚
春巻きの皮
10枚
人参
50g
ピーマン
1個
たけのこ
1/2個
豚肉
100g
ゴマ油
大さじ2
片栗粉と水
各大さじ2
のりの小麦粉と水
各小さじ2
タレの水
50cc
中華スープの素
小さじ2
チューブニンニク
5cm
チューブ生姜
5cm
酒
大さじ1
醤油
大さじ1.5
砂糖
大さじ1
塩胡椒
少々
揚げ油サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
中華レストランのお味を再現したくて、独学で作ってみました。家族に大好評!ちょっと面倒ですが、自力で作ったら、絶対!美味しく、コスパも良いですよ。メインディッシュになります!
1.
春雨と干し椎茸は水に戻す。人参、豚肉、干し椎茸、ピーマン、たけのこはせん切り。春雨は5センチにカット。調味料を合わせる。
2.
フライパンにゴマ油を温め、刻んだ具材を全て投入。良く炒める。 炒まったら調味料を合わせたものを流し入れ、炒り煮する。
3.
水どき片栗粉を回し入れて固め、冷ます。小麦粉と水でのりを作る。
4.
皮を剥がして、まな板の上に設定し、具材を乗せて巻き、のりで留める。
5.
160度のサラダ油でゆっくりきつね色になるまで揚げる。片面、約2分ずつ。辛子を添えて召し上がれ。
6.
つくれぽありがとうございます♡嬉しいです♪
7.
トップ10入りしました!ありがとうございます♪
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