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ゴーヤチャンプル★を簡単に
by タケプー
ゴーヤが美味しい夏には、はまって毎日のように食べてます!ビタミンたっぷりで美肌効果ありですよ~^-^
コツ、ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な人は、塩で少しもんで塩水に30分程度つけておく。もしくは、塩水で少し茹でると苦味が抑えられます! でも、苦味を楽しむのがオススメです^-^
材料
(1人分)
ゴーヤ
半分
キャベツ
適量(8分の一程度)
人参
3分の一程度
豚(細切れ、バラ肉等)
50~100g程度
豆腐(あれば)
半分程度
かつお節
適量
卵
1個
白だし
大さじ1
醤油
小さじ2
お酒
小さじ2
このレシピの生い立ち
ゴーヤが美味しい夏には、はまって毎日のように食べてます!ビタミンたっぷりで美肌効果ありですよ~^-^
1.
ゴーヤは中綿を取り除き、スライスし水にさらす。人参もスライス、キャベツも大きく切る。
2.
フライパンを熱し、油をひかずに 豚を炒める。火が軽く通ったら、皿に豚をあげておく。
3.
豚の脂で、ゴーヤ・人参を炒め、少し火が通ったのちにキャベツを入れ火が通るまで炒める。
4.
最後に豚を戻し(あればここで豆腐をちぎって入れる)軽く炒め、白だし・醤油・お酒で味付けし、とき卵を回しいれる。
5.
最後にかつお節をふって、出来上がり!!! シソや、かいわれ大根などをのせると、見た目にもキレイです☆
https://cookpad.com/recipe/715844
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