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シンプルなお吸い物
by るいるいキッチン
少し甘めのシンプルなお吸い物です えびの頭があると、もっと深い味になります。
コツ、ポイント
えびは入れなくても十分美味しいです (^^)
材料
(2人分)
お水
400CC
昆布
適量
えびのしっぽ
5、6尾
創味つゆ
大さじ3~4
みりん
大さじ2
豆腐
小1丁
ネギ
適量
わかめ
適量
このレシピの生い立ち
手巻き寿司にはお吸い物を添えたくて。お刺身のえびはしっぽしかついてなかったのですが(笑)出汁になるかな、と入れてみました。。主人曰く、全くわからん~でした。
1.
お水と昆布、えびのしっぽを入れて火にかけます。灰汁が出たらすくいます。
2.
沸騰したら一旦火を止めて、昆布、えびのしっぽを取り出して創味つゆとみりんを加えます。
3.
豆腐、ネギ、乾燥わかめを入れ再度温めます。豆腐が温まれば出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7158616
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