前菜の様にヘルシーでとても食べやすく美味しい一品
辣油を加えて辛くしても良いし、醤油やオイスターソースを加えても!
コツ、ポイント
上湯は、一煮立ちしているので白く濁ります。
豆腐が冷めない内に炒めは1分ほどで仕上げる。
このレシピの生い立ち
上湯と塩だけの味付けで美味しい豆腐料理
4.
青梗菜、菜の花、帆立
青梗菜は茎と葉を分けておく。
6.
炒めたら、豆腐を煮込んだ上湯スープを200㍉くらい加えて一煮立ちしたら青梗菜の葉を入れ、片栗粉でとろみ
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