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鮭とほうれん草のクリームパスタ
by うーちぃ
鮭を使い切りたかったので。
コツ、ポイント
カルボナーラとほとんど同じ作り方ですが、材料をガラッと変えてアレンジしました。
材料
鮭
1切れ
ほうれん草
1束
オリーブオイル
大さじ1
塩
約15g
パスタ
200g
牛乳
200cc
卵
1個
チーズ
10g
粉チーズ
大さじ1
このレシピの生い立ち
カルボナーラが簡単なので、クリームパスタもいけるだろうとつくってみました。
1.
レシピID1946861 のアレンジレシピです。2人分大盛り
2.
フライパンにオリーブオイルをひきて、鮭を焼きながら骨を取り除く
3.
ほうれん草は洗って、4〜5センチ程度に切っておく
4.
鍋にお湯をたっぷりと沸かす
5.
鮭に火が通ったら、牛乳とコンソメをフライパンに投入。火は弱火
6.
沸騰した鍋に塩を入れ、パスタを表示時間より1分程度短い時間で茹でる。
7.
パスタが茹で上がる2分前にほうれん草を鍋に投入
8.
パスタとほうれん草が茹で上がったら、湯切りして、フライパンに投入
9.
ひと混ぜして馴染ませたら、いったん火を止めて、卵、粉チーズ、とろけるチーズを投入し手早く混ぜる!
10.
とろみが足りなければ火を入れる。味見して塩加減を調整する
11.
とろみが良い感じになったら、火を止めてお皿に盛って、黒胡椒をお好みで
https://cookpad.com/recipe/7159212
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