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里芋はイカと煮るべし!? 旨味が染み込む
by クックDL72YN☆
里芋はシンプルに塩茹でもいいのですが。。。イカと煮込むと旨味が染み込みgood!
コツ、ポイント
味は砂糖で決まります。 イカの旨味と里芋のとろみは、素材にお任せ‼️里芋に旨味が移れば大成功。
材料
(4人前)
里芋
15~20個
イカ
適量
砂糖(三温糖)
大匙2杯
みりん
大匙1杯
醤油
小匙1杯
めんつゆ
大匙2杯
このレシピの生い立ち
イカを煮るなら里芋です‼️
1.
里芋を洗います
2.
洗った里芋を塩茹で
3.
煮えれば冷まして皮をつるりと剥きます
4.
里芋を鍋に戻して、ヒタヒタの水。砂糖大匙2杯、みりん大匙1杯、醤油小匙1杯、めんつゆ大匙2杯。
5.
今日は小イカ3杯。大イカの輪切り、刻みでもOK
6.
煮えれば、完成
https://cookpad.com/recipe/7159679
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