文字サイズ:
小
中
大
印刷する
具だくさん!鶏きんぴら団子
by 鶏人2017
ヘルシー鶏むね肉と具沢山野菜のつくね団子を作りました。ひじき入りで鉄分豊富。ご飯がススム一品ですよ!
コツ、ポイント
具材を先に炒めておくことで、成型時にまとまりやすくなりますよ!
材料
(4人分)
鶏むね肉
1枚分
〇ごぼう(千切り)
60g
〇にんじん(千切り)
30g
〇枝豆(破砕)
90g
〇ひじき(水戻し)
30g
玉ねぎ(みじん切り)
1/2玉
酒
大さじ3
A)しょうゆ
大さじ2
A)砂糖
大さじ2
A)みりん
大さじ3
マヨネーズ
大さじ1
■
【タレ】
酒
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
砂糖
小さじ2
みりん
小さじ1
水
50ml
しょうが(千切り)
適量
このレシピの生い立ち
少し余った鶏肉、中途半端な残り野菜があったので、ヘルシーつくねを作ってみました。お好みで七味&マヨネーズを付けても美味しいですよ~♪
1.
鶏むね肉を5㎜角程にカットし、酒・塩少量を混ぜておきましょう。
2.
玉ねぎを軽く飴色になるまで炒め冷ましておきましょう。
3.
フライパンにごま油をひき〇の材料を炒め、しんなりしたら、酒を入れて全体に絡めます。
4.
③にAを入れ、煮汁が少量になるまで煮含め、火を止めそのまま冷ましましょう。
5.
①の鶏むね肉、マヨネーズ、②⑤を入れて混ぜ、成型します。
6.
油を引いたフライパンに⑥を入れ、焼き色が付くまで焼きましょう。
7.
ひっくり返して蓋をし、弱火で蒸し焼き。
8.
⑦に【タレ】を入れて絡めたら出来上がりです!
9.
「鶏むね肉のきんぴら」の作り方はこちらID : 7160054
10.
「鶏きんぴらで生春巻きフライ」の作り方はこちらID : 7160071
https://cookpad.com/recipe/7159865
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.