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新物生海苔で佃煮と卵焼き!
by ゆっこさん
春になると売り場に出てくる、旬の生海苔。 味噌汁に入れたりするけど、やっぱりイチオシは佃煮と、厚焼き卵。
コツ、ポイント
生海苔、煮るより炒りつけるほうが好き。
材料
生海苔
小1パック
砂糖
大さじ1
出汁醤油
大さじ1
白胡麻
適宜
■
厚焼き卵
卵
4個
海苔佃煮
大さじ1
■
出汁
このレシピの生い立ち
生海苔はすぐに使わないと風味が落ちるので、急いで佃煮にして、いろいろ使いまわすの。
1.
生海苔をフライパンで軽く炒り、砂糖と出汁醤油と白胡麻で味を整える。
2.
厚焼き卵をやく。卵4個をよーーーく解き、出汁と生海苔佃煮を入れて、さらによく混ぜる。
3.
卵焼き器で焼いていく。卵液が乾ききる前に巻き込もう。
4.
よく焼けました!
5.
一呼吸置いてから、四つ切りにする。
6.
めしあがれ!
https://cookpad.com/recipe/7160256
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