生のトマトがよいソースになります。あっさりしてサンデーブランチにぴったり。
コツ、ポイント
ソースの塩はほんのちょっと。
お好みでパセリをバジルやオレガノにしてみて下さい。ただし生トマトなんで入れすぎるとハーブの香りしかしなくなります。トマトの美味しさで食べたいので塩も少なめです。お好みで粉チーズを。
1.
フライパンにオイル、みじん切りにしたにんにく、薄切りの玉ねぎ、細切りのベーコンを入れて炒める。
2.
玉ねぎが少ししんなりしたらしめじをいれワインを入れコンソメ、角切りトマトを入れ、最初中火、後は弱火でフタをして煮る。
3.
煮ている間にパスタを固めにゆでる。指定時間マイナス1~2分。ソースを見てトマトに少し火が通ったら塩こしょうする。
4.
茹で上がったパスタとパセリをフライパンに入れソースと絡めて出来上がり。
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