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ミニトマトとサーモンのマリネ
by JuJuKueche
ミニトマトとスモークサーモンをビネガードレッシングでマリネ。最後に混ぜ合わせたパルミジャーノレジャーノがアクセントに!
材料
(2〜3人分)
スモークサーモン
60g
ミニトマト
6個
ブロッコリースプラウト
1パック
新玉ねぎ
1/4個
◯オリーブ油
大さじ2
◯バルサミコビネガー
大さじ1
◯塩、こしょう
各少々
ディル
適量
パルミジャーノレジャーノ
15g
このレシピの生い立ち
甘いミニトマトはビネガーがよく合います。スモークサーモン、新玉ねぎとマリネして前菜に仕上げました。
1.
材料
2.
ミニトマトは横半分に切る。
3.
ブロッコリースプラウトはサッと洗って水気を切る。
4.
新玉ねぎはスライスして10分位水にさらし、布巾に包み水気を絞っておく。
5.
スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。
6.
パルミジャーノレジャーノは細かく切る。
7.
ディルは飾り用に少し取り置き、残りは刻んでおく。
8.
◯の調味料を混ぜ合わせておく。
9.
8のマリネ液に2トマト、4玉ねぎ、5スモークサーモン、7ディルを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れ15分マリネする。
10.
8に3のブロッコリースプラウト、6のパルミジャーノレジャーノを加えてサッと混ぜ合わせる。
11.
グラスに盛り、ディルを飾り、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7160896
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