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水菜とスティックチキンのサラダ
by アグリー農園
揚げたむね肉と甘酸っぱいタレが水菜や新玉ねぎに良く合います。
コツ、ポイント
揚げ油はフライパンに1センチ深さ位で良い。鶏肉は揚げ過ぎるとパサつくので、気をつける。新タマネギは水にさらさずそのまま使う。
材料
(3人分)
鶏むね肉(スティック状)
200g
水菜
1/2束
新タマネギ
小1個
トマト
1個
※だし汁
100cc
※しょう油
大さじ2
※砂糖
大さじ2
※酢
大さじ2
揚げ油
適量
片栗粉
適量
塩、コショウ
少々
このレシピの生い立ち
スティック状の胸肉が売っていたので、面白いなと思い使いました。白身の魚の切り身を使っても美味しいと思います。
1.
鶏肉は一口大のスティック状のものを使う。新タマネギはスライスする。水菜は3センチ長さに切る。トマトはくし形に切る。
2.
鶏肉は塩、コショウをして、片栗粉を薄くまぶす。
3.
揚げ油を180℃に熱し、鶏肉を揚げる。
4.
※印の調味料をボウルに合わせ、揚げた鶏肉を浸ける。30分ほど置く。スライスしたタマネギを加える。
5.
盛りつける器に水菜を敷き、上に鶏肉とタマネギを乗せる。回りにトマトを飾る。食べる時にボウルのタレをかける。
https://cookpad.com/recipe/7160964
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