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茸とほうれん草の常備菜
by ますこちゃん!
薄口醤油で色を綺麗に仕上げた冬の常備菜。冷蔵庫で五日保存可能!
材料
ほうれん草
1束
茸(舞茸・エノキ・しめじ・しいたけ等)
適量
だし(カツオでとったもの)
1カップ
薄口しょうゆ・みりん・酒
各大さじ1
塩
少々
ゆず千切り
少々
このレシピの生い立ち
八百屋さんから作り方を聞いたメニューです。 冬が旬のほうれん草を美味しく頂けます。
1.
①だしを沸騰させて、薄口しょうゆ・みりん・酒・塩を加え、ひと煮立ちしたら火を止めさましておく。
2.
②なべに湯を沸かし、小さめに切った茸をサッと茹でる。お湯に塩少々を加えほうれん草も茹でる。
3.
冷めた①に②の茸と4cmに切ったほうれん草を浸す。そのまま冷蔵庫で五日間は保存可能です。
4.
食べる時、器に盛った後、ゆずの千切りをのせる。
https://cookpad.com/recipe/716116
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