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挽肉とポテトの煮物
by 女郎蜘蛛
うちの子供たちが大好きなトルコ料理です。ピラフと一緒に!
コツ、ポイント
ポテトは表面を揚げ焼きにする感じにすれば十分。他あとで煮るので、軽めのフライで大丈夫です。
材料
ジャガイモ
中3個
玉ねぎ
1/2個
赤ピーマン
1/2本
ニンニク
2片
トマトペースト
大さじ山盛り1
オリーブオイル
大さじ1
水
適量
クミンパウダー
小さじ1
パプリカパウダー
小さじ1/3
プルビベル
少々
コショウ
適量
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
挽肉とじゃがいもという、子供が好きなものだけのトルコ料理です。スパイスを効かすと、大人向き。
1.
玉ネギとニンニク、赤ピーマンはみじん切りにする。
2.
ポテトを一口サイズに切り、素揚げする
3.
フライパンに、オリーブオイルを熱し、ニンニクと玉ねぎ、赤ピーマンをしんなりするまで炒め、トマトペーストを加えて炒める。
4.
揚げたポテトを投入し、よく絡める。
5.
ひたひたの水と塩、コショウ、スパイスを投入し、火が通るまで煮る。
https://cookpad.com/recipe/7161545
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