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ハリッサで、レトルトカレーが激変!超うま
by 信子さん
スーパーで売っているモロッコ系調味料「ハリッサ」と、身近な調味料で、レトルトカレーがぐんと味アップ、びっくりしました。
コツ、ポイント
正反対のようですが、カレーの味変にいいかと思って、失敗覚悟で試し、グンとおいしい、間に乳製品とニンニクを入れて調節できます。辛さの好みはあると思いますが、これは「レトルト、中辛」を食べる人の味です。一人用はすべて半量。
材料
(2人分)
レトルトカレー
2袋
ごはん
2人分
■
混ぜ込むもの
ハリッサ
小さじ5
醤油
大さじ1
牛乳
大さじ2
オイスターソース
小さじ2
おろしにんにく
小さじ3
粉チーズ
大さじ1
塩コショウ
小さじ半分
無塩カレー粉(なければカレー粉半量で試します)
小さじ3
仕上げ用バター
1センチ
このレシピの生い立ち
ダメ元でやって大成功、これはうれしいです。嘘みたいな味変です。
1.
普通のレトルトカレー、今日は中辛があったので、これを袋ごとあたためます。
2.
このようにカレーを鍋に入れて、バター以外の物を、一つずつ入れていきます。だまにならないようにかき混ぜながら
3.
バターは幅1センチぐらいに切っておきます。味を見て味を調えてバターを溶かしこみます。
4.
参考です。ハリッサはこれです。トマトピューレーなどと並んでいることが多いです。少し辛い系です。
https://cookpad.com/recipe/7161840
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