丼から花咲く厚切りの肉&ガリバタの香り&濃厚な温玉ととろとろ半熟玉子&熱々ご飯にとろ〜りチーズ
スプーンでかき込む幸せ
コツ、ポイント
・豚ばら肉は厚切り
・玉ねぎは細かめ、ニンニクは粗みじん
・肉を焼いて出てくる脂をそのままソースに流用
1.
調理自体は簡単なので最初に材料の準備から
豚ばら肉は厚切りのものを使用します
厚さは正義
5.
その上にミックスチーズをたっぷり敷き詰めます
6.
さらに上からご飯で蓋をします
これでご飯ゾーンはOK
11.
半熟になったらそのままご飯の上にスライドON.
12.
いよいよメインの豚ばらです
卵を炒めたフライパンを軽く拭き取るくらいで大丈夫なのでそのまま軽く塩だけして焼きます
13.
しっかりと表面に焦げ目が付くまで焼きます
脂が染み出てきますが後でソースで使うのでそのままで
14.
こんがりと焼けてきたら卵を乗せたご飯の上に放射状に並べます
15.
これが残った脂です
これでソースを作ります
16.
刻んでおいた玉ねぎとニンニクを加えて炒めます
17.
玉ねぎが透き通ってきたらみりん、バターを加えます
18.
バターが溶けて水分が軽く飛んできたら醤油を加えます
19.
お好みでブラックペッパーを加えてソースは完成
https://cookpad.com/recipe/7161922
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