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★新茶の茶殻★ふりかけ!
by お茶村
新茶を淹れた後の「茶殻」を美味しくリメイク! 普段は捨ててしまう茶殻も、ひと手間!でおいしいふりかけに♥
コツ、ポイント
今回は新茶の茶殻を使いましたが、上級煎茶や玉露などの茶殻でも美味しく作れます。 おだしは減塩タイプのものを使い、優しい味付けに仕上げました。
材料
(2人分)
新茶の茶殻
大さじ2
お茶村の【減塩】茶師厳選あごだし(7.5g)
1パック
すりごま・いりごま
各大さじ1
醤油・みりん
各大さじ1
このレシピの生い立ち
お茶村の「茶師厳選あごだし」減塩タイプを使ったレシピです。 だしについて、詳しくはHPをご覧くださいませ。 「お茶村の茶師厳選あごだし」で検索!
1.
小鍋にあごだしパックの中身と、新茶の茶殻、醤油、みりんを加え、焦がさないように弱火で煮詰める。
2.
水気がなくなったら、すりごま・いりごまを加えて火を止める。
3.
ごはんに混ぜておにぎりに。 冷奴にかけてごま油を垂らしても美味しい♪
4.
味の決め手にお茶村の茶師厳選あごだしを使いました! だしパックを破って中身を調味料として使えます♪
https://cookpad.com/recipe/7162471
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