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かぼちゃとにんじんの簡単スープ♡
by HighBridge
FPや裏ごしが面倒! そんなずぼらな私ですが、これはこれで つぶつぶを楽しめておいしいですよ♪
コツ、ポイント
裏ごしなし、FP不使用なのでしっかりマッシュすることぐらいですかね? なめらかなスープが好みの人は向きません(:_;) 私は歯ごたえがあるものが好きなので、手抜きですが、これはこれで好きです♪ つぶつぶがなんとも言えない♡
材料
(2人分)
かぼちゃ
1/4個
にんじん
小1本
コンソメ
小匙1弱
水
600cc
生クリーム
50~100ml
塩・こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
一人暮らしなのに、よくばってかったかぼちゃとにんじんが傷み始めていたので・・・v(^-^)v
1.
にんじんはすりおろす。かぼちゃは小さく切ってレンジで5分くらいチンする。
2.
お鍋に水を入れ、火にかける。かぼちゃはやわらかくなったら皮をとり、マッシュする!これでもか!ってぐらいに。
3.
沸騰したらコンソメをいれ、にんじんとかぼちゃも入れる。 灰汁をとったら中火で5分くらいコトコト煮る。
4.
塩コショウで味を調える。 最後に生クリームをまわしいれ、1分ぐらい煮たら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/716282
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