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蟹の出汁がうまい!てっぽう汁
by *miks*
豚汁・三平汁はあるけど、てっぽう汁って知らない人多いのかな?蟹のお味噌汁ともまた違った味わいがあります。体ポカポカ♪♪
コツ、ポイント
コツは野菜のあく取りくらいです。缶詰の良い出汁が出るので失敗なし!2日目3日目もおいしく頂けます(゜∇゜*)エヘ♪
材料
(4~6人分)
野菜(ゴボウ・人参・ネギ・里芋・大根など)
お好みで
豆腐
1丁
こんにゃく
200g
てっぽう汁のもと(缶詰)
1缶
味噌
適量
このレシピの生い立ち
三平汁とか豚汁の蟹バージョン=てっぽう汁です。 メジャーな料理かと思ったら、クックになかったので… 体がとっても温まります。 北海道に来たらスーパーで缶詰探してみてね♪
1.
野菜:ごぼうはささがきしてあく抜き。長ネギは斜め切り。里芋は一口大に。大根と人参は半月切りに。
2.
こんにゃくは水で洗ってスプーンで一口大にちぎる。豆腐は木綿でも絹でもお好きな方を♪一口大に。
3.
鍋に水600cc、大根・里芋・人参・ごぼうを入れ火にかける。沸騰したらあく取り。こんにゃく・長ネギ・豆腐を入れ一煮立ち。
4.
材料がだいたいやわらかくなったら缶詰を投入!再度沸騰したら一旦火を止めて、味噌を入れる。味を見ながら調節してください。
5.
毛ガニのタイプと花咲ガニのタイプがありますが、花咲ガニの方が色が鮮やかでおススメですヽ(゜▽゜*)乂(*゜▽゜)ノ♪
https://cookpad.com/recipe/716290
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