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ささみとキノコのクリーム煮
by ゆなわかママ
簡単に作れて豪華に見えます。生クリームのコクが後引くおいしさです。パスタソースにもいいですよ。
コツ、ポイント
今回は、家にあった玉ねぎとまいたけを使いましたが、キノコはえのき、シメジ、しいたけ、マシュルームすべて入れてもオッケーです。 生クリームを入れてからは煮すぎないようにするのがポイントです。
材料
(4人分)
鶏ささみ
6本
まいたけ
1房
玉ねぎ
中1/2個
生クリーム
200ML
白ワインまたはお酒
大さじ3
塩、こしょう
少々
パセリ
少々
オリーブ油またはサラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
CBCの三分クッキングを参考にさせてもらいました。生クリームのこくがおいしく、子供にも人気のメニューです。
1.
鶏ささみは一口大の削ぎ切りに、まいたけは一口大に裂く。玉ねぎは薄切りにする。
2.
フライパンに油を引き、玉ねぎ、ささみ、まいたけの順に塩コショウし炒める。
3.
白ワインをいれ強火でアルコールを飛ばしたら蓋をして弱火で蒸し煮する。生クリームをいれ、弱火で少し煮る。
4.
塩コショウで味を調え、最後に刻みパセリを散らす。
https://cookpad.com/recipe/716304
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