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再現!生ドーナツ アイムドーナツ ?
by だんどり亭
中目黒 I’m donut? 生ドーナツを再現 粉糖だけで無限に美味しいです。
コツ、ポイント
発酵は40分ほど。1次発酵はレンジ発酵でOK(200w30秒加熱) 4等分で作りましたが大きいので5等分がおすすめです。
材料
(2人分)
強力粉
150g
カボチャ
40g
粉糖
適量
■
A
牛乳
40ml
みりん
小さじ2
ドライイースト
小さじ1
卵
1個
■
B
バター(無塩)
20g
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
カボチャを入れたもちもちの生ドーナッツを再現。 砂糖はみりんでもちもちアップ。
1.
カボチャを耐熱袋に入れ、レンジ600w2分加熱して小さく切る。
2.
強力粉にAを加える。
3.
ヘラで混ぜ、周りの粉がなくなったら、カボチャ、Bを加えて練り込む。
4.
耐熱袋に移してこねる。 袋から生地がはがれやすくなったら、真ん中にまとめて一次発酵。
5.
つぶしてガスを抜き、適当に切って丸めて2次発酵。
6.
油で2分ほど色よく揚げる。 冷めたら粉糖を和える。
https://cookpad.com/recipe/7163248
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