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味付けさっぱり!温野菜と卵のサラダ
by お料理ビギナーもこ
マスタードやヨーグルトのおかげでさっぱり仕上がるサラダです!ブロッコリーやキャベツの消費にどうぞ!
コツ、ポイント
・野菜はしっかり水を切りましょう! ・ブロッコリーは最後に加えることでボロボロにならなくなります!
材料
(3〜4人分)
ブロッコリー
1株
にんじん
1/2本
キャベツ
1/4個(約300g)
ゆで卵
2個
塩胡椒
少々
■
調味料
ヨーグルト
大さじ2
寿司酢
大さじ2
マスタード
大さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
家にたくさんある野菜を色々な味付けで食べてみたく、作ってみました。
1.
ゆで卵を作り、潰しておく。
2.
キャベツはざく切りし、塩胡椒を少々ふってレンジで3分程、しんなりするまで加熱する。
3.
ブロッコリーは小房に分け、にんじんは乱切りにし、沸騰した湯で3〜4分一緒に塩茹でする。
4.
キャベツを1に入れ、調味料を加え、混ぜる。
5.
ブロッコリーとにんじんを加え、優しく混ぜる。
6.
器に盛って、完成!
https://cookpad.com/recipe/7163489
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