オープンにして飾りを乗せたいなりずしです。トッピングは色々お好みで。お花見弁当にもピッタリ♪
コツ、ポイント
・今回のトッピングは桜の花の塩漬け5個、菜の花5個、細いアスパラ5本です。桜の花の塩漬けは洗って水に10~15分漬け軽く塩抜きし、菜の花とアスパラは茹でておきます。
・市販の味付けいなり揚げを使っても。
このレシピの生い立ち
毎年お花見にはおいなりを作って持って行きます。
1.
油揚げは熱湯をかけて油抜きする。
☆と一緒に鍋に入れ、落し蓋をし、弱めの中火で煮汁が少し残るくらいまで煮る。
2.
米を洗い、炊飯器のすし飯ラインに合わせて浸水し、酒を加え炊く。
3.
②が炊きあがったら熱いうちにすし酢を加え混ぜ、いりごまを加え混ぜる。
4.
①の油揚げのふちを1cm内側に折ってすし飯をつめ、トッピングをのせる。
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