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簡単!小松菜とプチトマトのおひたし
by RuKaさん
トマトが甘く美味しく、しみしみで食べられます! トマト嫌いの私もペロリと完食できるお浸しです♡
コツ、ポイント
つゆの濃さと漬け具合は、お好みので調整してください!
材料
(4人分)
プチトマト
8こ
小松菜
1袋
塩
適量
めんつゆ
50cc
水
75~100cc
このレシピの生い立ち
おひたしのレパートリーが少なく、ちょっと飽きてきたので、プチトマトを追加してみたら、大好評でした!
1.
プチトマトのヘタを取る 小松菜はよく洗う
2.
お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したところに、プチトマトを入れる
3.
皮が裂けてきたら、冷水に取り出す
4.
冷水に取ったプチトマトの皮を全て剥く
5.
プチトマトを取り出したお鍋のお湯に、塩を入れ、小松菜を1分程茹でる
6.
ザルにあげ、冷水で冷やす (すぐ冷やすことで、色が悪くなるのを防ぎます)
7.
しっかりと水気を切り、お好みの長さにカットする →プチトマトと一緒に、タッパなど保存容器に入れる
8.
麺つゆをお好みの濃さまで薄めたものを、7に入れ浸す 我が家はこの麺つゆを、1.5~2倍で薄めます!
9.
3倍濃縮ですが、小松菜の水気がどうしても残るので、少し濃いめにしてます!
10.
30分ほどでも、あっさり召し上がれます! 我が家では一晩漬けた、しみしみトマトが大人気です(*´꒳`*)
https://cookpad.com/recipe/7163901
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