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ネバっほくっ♪ さといものコロッケ
by seyumama
さといものねばりと肉味噌で 簡単コロッケ完成♪ ソースなしでも大丈夫^^
コツ、ポイント
里芋も肉味噌も火が通っているので揚げすぎに注意してください。ソースなしで食べれますが お好みでどうぞ。
材料
(13~15個ほど)
さといも
約500g
鶏ミンチ
約200g
☆味噌(だし入りでも可)
大さじ2
☆みりん
大さじ3
☆酒
大さじ3
☆砂糖
大さじ3
塩・こしょう
少々
溶き卵
1~2個分
小麦粉
適量
パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
大量にもらった里芋で 煮物以外のものを作りたくて 挑戦。
1.
さといもは 皮をむいて やわらかくなるまで ゆでる。
2.
肉味噌を作る。 小鍋にみりんと酒をいれアルコール分をとばし鶏ミンチと砂糖をいれ煮詰める。常に混ぜながらそぼろ状態に。
3.
ゆでたさといもは水気をきり 軽く塩・こしょうしてつぶす。
4.
3のさといもで 2の肉味噌を包み込み団子にする。 あとは衣をつけて160℃~170℃で衣がきつね色になるまであげる。
https://cookpad.com/recipe/716426
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