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柿のさらだ、酢の物、浅漬け
by Kazu_papa
冬の果物の1つ柿。そのままで食べるのおいしいですが、サラダなどの料理の1品として使ってみてはどうでしょう。
コツ、ポイント
簡単に作りましょう。
材料
(4人分ぐらい)
柿
1個
大根
1/4本
塩
適量
<酢の物>
----------------
酢
適当
砂糖
適当
<サラダ>
-------------
マヨネーズ
適当
砂糖
適当
酢
適当
<浅漬け>
------------
細切りの昆布塩
適当
このレシピの生い立ち
私はおかずの中に果物が入るのは嫌いなんです。でも、これは果物が入ったおかずで許せるものの1つです。
1.
<切る> 柿は皮をむいて、8等分し、いちょう切りにします。 大根も皮をむき、いちょう切りにします。
2.
<塩もみ> 大根は軽く塩もみします。 (浅漬けの場合) このときに塩昆布も混ぜておきます。
3.
<味付け> (サラダの場合) マヨネーズ・酢・砂糖で好みの味をつけます。 (酢の物の場合) 酢・砂糖で味をつけます。 (浅漬けの場合) 先のつけた味がたりなければ、塩で適当に味をつけます。
4.
<柿を混ぜる> それぞれのものに柿を混ぜて少し味をなじませます。
5.
<食す> あとは盛り付けて食べるだけです。
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