文字サイズ:
小
中
大
印刷する
練り切り 覚え書き
by はちみつ梅子
簡単で見た目も綺麗で美しい和菓子
材料
白玉粉
6g
水
8g
白あん
310g
■
★中に入れる餡は白あんや着色した餡でもいいし、こしあんや粒あんを入れてもOK。
着色粉やフードカラージェル
極小量
このレシピの生い立ち
YouTubeで見た和菓子お兄さん?タダヒロさんの練り切りの作り方を忘れないための覚え書きです。
1.
ボウルに白玉粉と水を入れて泡立て器などでダマにならないようによく混ぜる。
2.
白あんをボウルに入れ、①を入れてゴムベラでしっかり混ぜる。 ボウルに餡を貼り付けるようにする。
3.
500Wで3分レンチンしてよく混ぜ、また餡を貼り付けて更に1分レンチンしてしっかり混ぜる。
4.
餡をすくって手の平に付けてみてくっつかなければラップに包んで冷蔵庫で2時間寝かせる。
5.
④の餡から着色する分だけ取って好きな色に着色し、好きなように成形する。
https://cookpad.com/recipe/7164649
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.